=初音定食=

=初音定食=
初音定食
 
 フライものには 

 生パン粉と

 とき卵の中には 

 牛乳を使用

おいしさの訳

 
 
当店の普段あるメニューの中で一番豪華な・・・
その名を”初音定食”(3,240円)
その日のお刺身と大きなエビフライの2本立てです。
他にも釜めしは単品でとって、一品料理のおかずとくみ合わせたり、”うわさのキンメ丼”があったり、居酒屋メニューもあり、宴会メニューもあり・・・・
お祝い事や法事、いろんなシーンでご利用下さい。
ご希望にそえるメニューをくみ合わせ、あなただけのオリジナルもできます。
 
 


初音の朝は、かつおとこぶで出汁を取り、
 
釜めしの人参とごぼうをけずることから
 
始まります。
 

 
釜めしは注文が通ってから、

生米・だし・具を入れ、ひと釜ずつていねいに

炊き上げる当店の看板商品です。

 

 
 

“釜めしの台”も釜をたいてくれる料理人の仲間。
働いた後は、毎日この状態にみがきます。


室戸の魚をこよなく愛している当店の板前は3代目。
和食の板前はまな板と包丁にもこだわりがありますが、初音では、この”釜めしの台”も命。
もう何台目でしょうか。
 
 

写真はながれこですが、冬はカキが登場。

鯨の釜めしもどこにもない一品
キンメの釜めしも人気!!



4月1日から8月31日まで一押しのながれこの釜めし
定食には旬の刺身、茶わん蒸し、ながれこの煮物もついて食べごたえたっぷり

 
 

焼酎に入れる梅干しも手作り
かつおぶしや昆布も”だし”をとったあとの物をつかい、佃煮に変身!!
素材そのものの味をいかし、とことん手作りにこだわっているので、お子様からお年寄りまで、安心して召し上がっていただけます。
室戸に来たら、初音に寄ってみてや。

 
 
 
 
四月よりながれこ(とこぶし)料理始まります。《九月前半まで》

 


釜めし初音

781-7102
高知県室戸市室津2616-1
電話:0887-22-0290
FAX:0887-22-4785

営業時間:
お昼(平日)
11:30~13:00(OS)
(土日祝日)
11:30~13:30(OS)


17:00~20:30(OS)
のみ物は20:30~もOK!

営業時間は予約に限り相談に応じます。

定休日:不定休
悪天候により魚の漁がない日や、板前のいない日に休みます。(月のうち1日~2日)

駐車場:あり(7台)